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Dedos de Bruja preparada por los chefs Sol y Mar

Postres y dulces

Dedos de Bruja

Galletas de mantequilla para Halloween: crujientes, con forma de dedos y un toque de confitura de frambuesa.

45 minutosFácil20 galletas aprox.

Ingredientes

  • Mantequilla100 g
  • Harina 00280 g
  • Azúcar glas100 g
  • Huevo55 g (aprox. 1 mediano)
  • Vaina de vainilla1 (o 1 cucharadita de extracto)
  • Sal1 pizca
  • Almendras peladas (para completar)20
  • Confitura de frambuesa (para completar)al gusto
  • Huevo para pincelar (para completar)1

Pasos

  1. Paso activo: Sol y Mar te responden sobre este paso

    Paso 1: Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas. Añade el huevo, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
  2. Paso 2: Incorpora la harina y amasa rápidamente hasta obtener una masa lisa. Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  3. Paso 3: Forma cilindros de masa y corta dedos de unos 10 cm. Marca los nudillos con un cuchillo y da forma de dedo, afinando un poco la punta.
  4. Paso 4: Coloca una almendra pelada en la punta de cada dedo, presionando ligeramente para que se adhiera.
  5. Paso 5: Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno y pincélalas con huevo batido.
  6. Paso 6: Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar completamente.
  7. Paso 7: Añade un poco de confitura de frambuesas en la base de la almendra para simular la sangre.
  8. Paso 8: Deja secar la confitura y sirve tus Dita della Strega. ¡Perfectas para una noche de Halloween!

Si te falta un ingrediente

Alternativas listas para esta receta, con la cantidad equivalente.

  • Mantequilla

    Sin este ingrediente básico no es posible hacer la receta correctamente.

  • Harina 00

    Sin este ingrediente básico no es posible hacer la receta correctamente.

  • Azúcar glas

    Sin este ingrediente básico no es posible hacer la receta correctamente.

  • Huevo

    Sin este ingrediente básico no es posible hacer la receta correctamente.

  • Vaina de vainilla

    Puedes usar 1 cucharadita de extracto de vainilla en lugar de la vaina, como indica la ficha.

  • Sal

    Es solo una pizca: la ficha no propone un sustituto.

  • Almendras peladas

    La ficha no propone un sustituto para las almendras: forman las uñas de los dedos.

  • Confitura de frambuesa

    Se usa al gusto para decorar; la ficha no propone otro sustituto.

  • Huevo para pincelar

    La ficha no propone un sustituto para pincelar las galletas.

Consejos de Sol y Mar

  • Consejo de Mar: puedes usar extracto de vainilla en lugar de la vaina. La masa debe estar fría para que los dedos mantengan su forma al hornear.
  • Consejo de Sol: si quieres un color más intenso, añade unas gotas de colorante alimentario a la masa. ¡Quedan aún más divertidas!
  • Conservación: guarda las galletas en un recipiente hermético durante 4-5 días. Mantienen su textura crujiente.

Presentación

Ideales para una fiesta de Halloween o una merienda divertida. Puedes acompañarlas con un chocolate caliente o un zumo de frutas.

Información adicional

Las Dita della Strega son unas galletas de mantequilla crujientes y deliciosas, perfectas para Halloween. Con su forma de dedos y un toque de confitura de frambuesa parecen salidas de un cuento... ¡terroríficamente buenas!